กุ้ยโจวดันอุตสาหกรรมสุรา เน้นเจาะตลาดคนรุ่นใหม่
16 Oct 2023มณฑลกุ้ยโจวมีประวัติศาสตร์การพัฒนาสุราขาวมาอย่างยาวนาน และเป็นดินแดนแห่งสุราขาวที่ขึ้นชื่อของจีน นอกจากนี้ สุรายังเป็นอุตสาหกรรมหนึ่งใน 10 ประเภทที่มณฑลกุ้ยโจวมุ่งส่งเสริมให้เป็นอุตสาหกรรมระดับแสนล้านหยวน สถิติในปี 2565 กุ้ยโจวมีผู้ประกอบการสุราขาวรวม 29,300 ราย มากเป็นอันดับ 2 ของจีน รองจากมณฑลเสฉวน โดยมณฑลกุ้ยโจวมีสุราขาว “กุ้ยโจวเหมาไถ” (Kweichow Moutai) เป็นสุราขาวเกรดพรีเมี่ยมที่มีชื่อเสียง ซึ่งมักถูกเสิร์ฟบนโต๊ะงานเลี้ยงบ่อยครั้งจนถูกยกให้เป็นเหล้าประจำชาติและเป็นเหล้าแห่งความสัมพันธ์ทางการทูตของจีน
อย่างไรก็ตาม แม้เหมาไถจะเป็นสุราขาวที่มียอดขายอันดับหนึ่งของจีน แต่ยอดจำหน่ายสุราขาวในภาพรวมของทั้งประเทศกลับอยู่ในช่วงขาลง โดยเฉพาะในช่วงหลังปี 2559 ที่มีแนวโน้มหดตัวอย่างต่อเนื่อง จากปี 2559 จีนมียอดจำหน่ายสุราขาว 13,057 ล้านลิตร ลดเหลือ 6,712 ล้านลิตร ในปี 2565 ปัจจัยสำคัญประการหนึ่ง คือ คนหนุ่มสาวของจีนไม่นิยมดื่มสุราขาว โดยเฉพาะวัยรุ่นยุค 90-2000 ส่งผลให้สุราขาวกลายเป็นเหล้าสำหรับคนวัยเก๋าเป็นหลัก
ด้วยเหตุนี้ ในช่วงสองปีที่ผ่านมา กุ้ยโจวเหมาไถจึงวางแผนขยายฐานลูกค้าเพื่อให้คนรุ่นใหม่ในยุค Gen Y และ Gen Z หันมาสนใจแบรนด์เหมาไถเพิ่มขึ้น ด้วยการทำการตลาดบนความร่วมมือ (Collaboration Marketing) โดยผสมผสานสุราขาวเหมาไถรุ่นเฟยเทียน 53 ดีกรี (ซึ่งเป็นสุราเหมาไถแบบดั้งเดิมที่ได้รับรางวัล Gold Award (ระดับสูงสุด) ในสาขาแอลกอฮอล์ของจีน) กับสิ่งที่วัยรุ่นชื่นชอบ ประเดิมผลิตภัณฑ์แรกด้วยไอศกรีมเหมาไถ ตามมาด้วยกาแฟเหมาไถ และช็อกโกแลตเหมาไถ
ในส่วนของไอศกรีมเหมาไถ เปิดตัวครั้งแรกเมื่อเดือนพฤษภาคม 2565 ด้วยไอศกรีมผสมสุราขาวเหมาไถบรรจุถ้วยที่มี 3 รสชาติ ได้แก่ รสดั้งเดิม วานิลา และบ๊วย ภายใต้ความร่วมมือกับกลุ่มบริษัท Mengniu ซึ่งเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมและไอศกรีมที่มีชื่อเสียงของจีน ต่อมา ในเดือนมีนาคม 2566 ได้ออกผลิตภัณฑ์ใหม่ไอศกรีมผสมสุราขาวบรรจุขวดรูปทรงขวดสุราเหมาไถรุ่นเฟยเทียน มี 3 รสชาติ ได้แก่ นมเปรี้ยว ชาเขียว และบลูเบอร์รี่ โดยในร้าน Flagship Store ของเหมาไถจะจำหน่ายไอศกรีมผสมสุราขาวรุ่นบรรจุถ้วยและรุ่นบรรจุขวดรูปทรงขวดสุราเหมาไถในราคา 66 หยวน ส่วนใน Flagship Store ออนไลน์จำหน่ายในราคา 76 หยวน หลังจากนั้นเมื่อปลายเดือนกรกฎาคม 2566 ได้เปิดตัวไอศกรีมแท่งผสมสุราขาว ซึ่งร่วมมือกับบริษัทไอศกรีมเก่าแก่ของจีนอย่างบริษัทจงเจีย 1946 (Zhongjie 1946) มี 5 รสชาติ ได้แก่ นม ช็อกโกแลต บ๊วย พีช และส้มโอ ราคาช่วงโปรโมชั่นแท่งละ 29 หยวน โดยไอศกรีมเหมาไถแต่ละประเภทจะมีสัดส่วนของเหล้าขาวในปริมาณราวร้อยละ 2 ปัจจุบัน กุ้ยโจวเหมาไถมีร้าน Flagship Store จำหน่ายไอศกรีมในเมืองใหญ่ของจีนรวม 34 แห่ง เช่น นครฉางซา นครซีอาน นครหนานจิง เมืองหังโจว และนครคุนหมิง รวมถึงการจำหน่ายบนออนไลน์ เช่น i Moutai, Tmall และ JD โดยมียอดจำหน่ายไอศกรีมแล้วกว่า 600 ล้านหยวน
สำหรับกาแฟเหมาไถ บริษัทกุ้ยโจวเหมาไถได้จับมือกับลัคกิน คอฟฟี (Luckin Coffee) บริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมกาแฟของจีน โดยเปิดตัวครั้งแรกเมื่อวันที่ 4 กันยายน 2566 เป็นกาแฟลาเต้ผสมเหล้าขาวเหมาไถ 53 ดีกรีในสัดส่วนน้อยกว่าร้อยละ 0.5 ราคาจำหน่ายช่วงโปรโมชั่นเหลือ 19 หยวน (จากราคาปกติ 38 หยวน) ถือเป็นกาแฟที่สร้างกระแสฟีเวอร์บนโลกออนไลน์ ผู้บริโภคจีนหลายคนโดนป้ายยาและไปหาลองชิมเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้มียอดขายวันแรกกว่า 5.42 ล้านแก้ว หรือมากกว่า 100 ล้านหยวน
อุปมาดั่งตีเหล็กต้องตีตอนร้อน ความฮอตของกาแฟผสมสุราขาวยังไม่ทันจาง ในวันที่ 16 กันยายน 2566 กุ้ยโจวเหมาไถก็ได้เปิดแคมเปญใหม่ช็อกโกแลตผสมเหล้า โดยคอลแลปกับโดฟ (Dove) แบรนด์ช็อกโกแลตดังของกลุ่มบริษัทมาร์ส (Mars) มี 2 สูตร ได้แก่ สูตรคลาสสิค และน้ำตาลน้อย โดยบรรจุในกล่องของขวัญชนิด 2 ลูก 6 ลูก และ 12 ลูก โดยชนิด 2 ลูก มีราคาอยู่ที่ 35 หยวน ถือว่าเรียกกระแสให้วัยรุ่นหันมาสนใจแบรนด์เหมาไถได้อย่างต่อเนื่อง
ไม่เพียงในแง่ของการผลักดันให้เหล้าขาวถูกใจคนรุ่นใหม่ มณฑลกุ้ยโจวยังได้ผสมผสานอุตสาหกรรมสุราเข้ากับการท่องเที่ยว ยกตัวอย่างเช่น ลานกางเต็นท์หัวไฉ่ผิง (火彩坪露营基地) ซึ่งตั้งอยู่ที่หมู่บ้านเอี๋ยนป๋อ เมืองลิ่วผานสุ่ย และเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ผสมผสานระหว่างมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ เช่น ศิลปะการกลั่นสุราของบริษัทสุราเอี๋ยนป๋อ กับแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศวิทยาที่มาพร้อมกับเทรนด์ท่องเที่ยวสุดฮิตของจีนในช่วงนี้ ได้แก่ “แคมป์ปิ้ง” (Camping) กางเต็นท์ท่ามกลางป่าเขา และกิจกรรมเอาต์ดอร์ (Out Door) เช่น การขับขี่มอเตอร์ไซค์วิบาก การผจญภัยสุดมันส์แนวแอดเวนเจอร์ในป่า และกีฬาเพนท์บอล (Paintball) รวมไปถึงการเพลิดเพลินกับกิจกรรมการชิมสุรา นิทรรศการวัฒนธรรมสุรา นิทรรศการศิลปะการกลั่นสุรา การแสดงและการเต้นรำ กิจกรรมที่กล่าวมาข้างต้นไม่เพียงถูกใจการเที่ยวแบบหมู่คณะ ทั้งการเที่ยวแบบครอบครัว เพื่อนฝูงและกลุ่มคนรุ่นใหม่แล้ว ยังถือเป็นการต่อยอดการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรท้องถิ่นเพื่อการพัฒนาภาคการเกษตร ภาคอุตสาหกรรมและภาคบริการ ซึ่งจะช่วยเพิ่มการจ้างงานและสร้างรายได้แก่ชุมชนโดยตรง
ในส่วนการสนับสนุนของภาครัฐ มณฑลกุ้ยโจวจัดงานแสดงสินค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานาชาติ (China (Guizhou) International Alcoholic Beverages Expo) เป็นประจำทุกปี ซึ่งจัดโดยกระทรวงพาณิชย์จีนร่วมกับรัฐบาลมณฑลกุ้ยโจว จัดขึ้นครั้งแรกในปี 2554 และจัดมาแล้วรวม 12 ครั้ง ล่าสุด สำหรับการจัดงานแสดงสินค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานาชาติครั้งที่ 12 ในช่วงเดือนกันยายน 2566 มีการจัดแสดงทั้งสินค้าประเภทสุรา วัตถุดิบและวัสดุที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมสุรา อุปกรณ์และเทคโนโลยีสุรา การท่องเที่ยวที่เกี่ยวเนื่องกับอุตสาหกรรมสุรา และสินค้าด้านวัฒนธรรมสุรา โดยจัดแสดงสินค้าทั้งในรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์ มีผู้เข้าร่วมแสดงสินค้ารวม 3,635 ราย จาก 23 ประเทศ สำหรับการจัดแสดงสินค้าแบบออฟไลน์มีขนาดพื้นที่ 100,000 ตารางเมตร รวม 9 อาคาร นับเป็นขนาดพื้นที่จัดแสดงสินค้าที่ใหญ่ที่สุดเป็นประวัติการณ์ของการจัดงานแสดงสินค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานาชาติของมณฑลกุ้ยโจว และหลังจากการจัดแสดงสินค้าทั้งสี่วันเสร็จสิ้นลง ได้บรรลุการซื้อขายรวมมีมูลค่า 11,620 ล้านหยวน แบ่งเป็นมูลค่าการซื้อขายบนออนไลน์ 6,470 ล้านหยวน และแบบออฟไลน์ 5,150 ล้านหยวน
มณฑลกุ้ยโจวได้พัฒนาและพยายามยกสถานะของอุตสาหกรรมสุราให้แข็งแกร่งอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นแหล่งผลิตเหล้าขาวที่มีชื่อเสียงของจีน โดยความร่วมมือร่วมใจทั้งจากภาครัฐและเอกชน เช่น การจัดงานแสดงสินค้าสุรานานาชาติเพื่อส่งเสริมการค้าและการลงทุน การผนวกอุตสาหกรรมสุราเข้ากับการท่องเที่ยวเพื่อต่อยอดอุตสาหกรรมท้องถิ่นให้เกิดการจ้างงานและสร้างรายได้แก่ชุมชนมากขึ้น รวมถึงการมุ่งเน้นเจาะตลาดกลุ่มวัยรุ่นของเหมาไถ ซึ่งถือว่าตอบโจทย์ที่จะทำให้คนรุ่นใหม่หันมาสนใจ รู้จัก และหลงรักแบรนด์ “เหมาไถ” มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเจาะตลาดคนรุ่นใหม่ของแบรนด์เหมาไถน่าจะพอเป็นกรณีศึกษาสำหรับสินค้าไทยที่ต้องการบุกตลาดกลุ่มผู้บริโภควัยหนุ่มสาวจีนที่มีกำลังซื้อและกล้าใช้จ่าย ควรมองหาจุดเด่นที่แตกต่างเพื่อสร้างการรับรู้แบรนด์ สิ่งสำคัญคือ จำเป็นต้องเพิ่มนวัตกรรมและความน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ของตัวเองด้วยการเพิ่มความอ่อนเยาว์และความทันสมัยให้กับแบรนด์สินค้าด้วยเช่นกัน
***********************************
แหล่งข้อมูล
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1768123263192070806&wfr=spider&for=pc
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1728165093202367772&wfr=spider&for=pc
http://www.gz.chinanews.com.cn/jjgz/2023-09-16/doc-ihctaqav0080994.shtml
http://www.ciabe.com/?btwaf=32999053
http://www.gz.xinhuanet.com/20230907/9549e5bfaa8646ab8cd93fa65f0ee6c0/c.html
https://finance.sina.com.cn/jjxw/2023-09-12/doc-imzmnehh5013433.shtml