วันนี้…เส้นหมี่พื้นเมืองอย่าง’หลัวซือเฝิ่น’ไปไกลถึงไหนแล้ว
16 Jun 2017‘กล้าคิด กล้าทำ‘ เป็นเคล็ดลับสู่ความสำเร็จของ "หลัวซือเฝิ่น" (Luosi Noodle,螺蛳粉)เส้นหมี่OTOPเมืองหลิ่วโจวการพัฒนาจากเส้นหมี่พื้นเมืองที่ขายอยู่ตามตรอกซอกซอยในอดีต มาในวันนี้เส้นหมี่เขา‘โกอินเตอร์‘ไปไกลถึงบ้านลุงแซมแล้ว
วันนี้ บีไอซีขอนำเสนอบันทึกความสำเร็จของเส้นหมี่ธรรมดา(ที่ไม่ธรรมดา)ที่มีชื่อเรียกว่า"หลัวซือเฝิ่น" ของบริษัท Liuzhou LuoZhuangYuan Food (广西柳州市螺状元食品有限公司)เจ้าของแบรนด์ "หลัว จ้วง หยวน" (螺状元) ผู้ริเริ่มบุกตลาดอเมริกา
ก้าวแรกของแบรนด์‘หลัว จ้วง หยวน‘ในการบุกตลาดสหรัฐอเมริกาอย่างจริงจังเริ่มต้นขึ้นเมื่อต้นปี 2560 หลังจากที่บริษัทฯ ได้มีการส่งออก‘หลัวซือเฝิ่น‘ กึ่งสำเร็จรูป (บรรจุถุงสุญญากาศ) ล็อตแรกจำนวน 50,000 ห่อ มูลค่า 7 หมื่นดอลลาร์สหรัฐ ข้ามน้ำข้ามทะเลไปยังสหรัฐอเมริกาได้สำเร็จ
เอกลักษณ์ด้านรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน เส้นเหนียวนุ่มหนึบ ผสมผสานกับเครื่องเคียงที่หลากหลายอย่างลงตัว รับประทานง่าย ถูกปากทุกเพศทุกวัย ทำให้เส้นหมี่ชนิดนี้ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคมากขึ้นทุกขณะ
คุณหลิว ชิงสือ(LiuQingshi,刘清石)ผู้จัดการใหญ่เจ้าของแบรนด์ ‘หลัว จ้วง หยวน‘ ให้ข้อมูลว่า บริษัทฯมียอดขายผ่านระบบออนไลน์เฉลี่ยมากกว่าวันละ 3 แสนกล่อง (เส้นหมี่หลัวซือเฝิ่นแบบบรรจุกล่องละ 5 ห่อที่ขายอยู่บนเว็บไซต์taobaoราคาเฉลี่ยกล่อง60 หยวน หรือราวๆ300 บาท)ถือเป็น "เน็ตไอดอล" ของอาหารที่จำหน่ายบนเว็บออนไลน์ และเป็นจุดเริ่มต้นที่สร้างแรงบันดาลใจให้ ‘หลัว จ้วง หยวน‘ บุกตลาดอเมริกา
นับจากต้นปีที่ผ่านมา บริษัทรายนี้เปิดร้านเส้นหมี่‘หลัว จ้วง หยวน‘2 สาขาในมหานครนิวยอร์กเดือน มี.ค. ตัดริบบิ้นเปิดร้านสาขาแรกที่ลานอาหาร Flushing (ย่านชุมชนชาวอเมริกันเชื้อสายเอเชีย) ยอดขายเฉลี่ยวันละ 800 ถ้วย ถัดมาในเดือน เม.ย.ได้ฤกษ์เปิดสาขาสองที่Sunset Parkเขต Brooklyn
ไม่หยุดเพียงแค่นี้บริษัทฯ วางกลยุทธ์การตลาดว่าจะเปิดร้านหลัวซือเฝิ่น‘หลัว จ้วง หยวน‘ ในหัวเมืองสำคัญทั่วสหรัฐอเมริกา โดยในปีนี้จะเปิดสาขาเพิ่มในหัวเมืองสำคัญในพื้นที่ชายฝั่งตะวันออกทั้งในมหานครนิวยอร์ก นิวเจอร์ซี่ เป็นต้นและปีหน้า(ปี2561) จะขยับขยายไปยังพื้นที่ชายฝั่งตะวันตกของอเมริกา
คงไม่อาจปฏิเสธได้ว่าผลพวงความสำเร็จของเส้นหมี่หลัวซือเฝิ่นในวันนี้ส่วนหนึ่งมาจากการสนับสนุนเชิงนโยบายจากภาครัฐการส่งเสริมนิยามเรื่องการสร้างแบรนด์ให้กับผู้ผลิตการกำหนดมาตรฐานสินค้า(ระดับท้องถิ่น)เพื่อสร้างระเบียบมาตรฐานด้านคุณภาพสินค้าการจัดตั้งสวนอุตสาหกรรมหลัวซือเฝิ่นเพื่อรวมศูนย์การผลิต เพื่อพัฒนาให้เส้นหมี่หลัวซือเฝิ่นเป็นอุตสาหกรรมทีมีมูลค่าการผลิตหมื่นล้านหยวน
นอกจากนี้ เมืองหลิ่วโจวยังมีนโยบายให้เงินอุดหนุนสูงสุดถึง 1 แสนหยวนให้กับธุรกิจท้องถิ่นที่เปิดร้านในหัวเมืองใหญ่ในประเทศจีน (รวมถึงในฮ่องกง มาเก๊า ไต้หวัน)และเปิดร้านสาขาในต่างประเทศ อาทิ สหรัฐอเมริกา อิตาลี รวมถึงประเทศไทยด้วย
คณะกรรมาธิการพาณิชย์เมืองหลิ่วโจว ให้ข้อมูลว่า สิ้นปี 2559 ร้านค้าขายหลัวซือเฝิ่นออนไลน์มีจำนวน 5,000 กว่าร้าน ผู้ผลิตหลัวซือเฝิ่นบรรจุถุงสูญญากาศมากกว่า 70 รายมีแบรนด์หลัวซือเฝิ่นมากกว่า 300 ยี่ห้อ มูลค่าการผลิตพุ่งขึ้นจาก 500 ล้านหยวนเมื่อปี 2558 มาอยู่ที่ 1,500 ล้านหยวนเมื่อปีที่ผ่านมา
ความสำเร็จอีกขั้นหนึ่งของการสนับสนุนผลิตภัณฑ์จากท้องถิ่นให้ก้าวไกลไประดับโลกเป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของไทยที่มีศักยภาพเช่นกัน
ลิงค์ข่าวที่เกี่ยวข้อง
–เมืองหลิ่วโจวดัน "(เส้นหมี่)หลัวซือเฝิ่น" โกยเงินหมื่นล้านหยวน(05 ม.ค. 2559)
–“รถยนต์” พ่วง “หลัวซือเฝิ่น” สินค้า OTOP ดันเศรษฐกิจหลิ่วโจวรุดหน้า(30 ธ.ค. 2558)
