ทางการจีนเร่งผลักดันอุตสาหกรรมอาหาร มุ่งพัฒนาสารปรุงแต่งสู่มาตรฐานสากล
19 Jan 2017เมื่อวันที่ 11 ม.ค. 2560 สำนักข่าวจงซินไซด์ของจีนรายงานว่า คณะกรรมการเพื่อการพัฒนาและปฏิรูปแห่งชาติจีน (NDRC) เผยมติการส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารและคุณภาพชีวิต โดยมุ่งเน้นการพัฒนาคุณภาพสารปรุงแต่งอาหารสู่มาตรฐานสากล การปฏิบัติตามระบบสืบย้อนกลับสอบย้อนกลับ การควบคุมและขจัดมลพิษ การลดการใช้ทรัพยากรที่สิ้นเปลืองในการผลิตที่ล้าสมัย และการเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการขนส่งระบบ “สายโซ่ความเย็น” (Cool Chain)
นอกจากการดำเนินการดังกล่าว นโยบายการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารได้กำหนดมาตรการส่งเสริมอาหารหลักของพื้นเมืองและอาหารจีนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่น เร่งการเพิ่มมาตรฐานความปลอดภัยอาหารในระดับประเทศให้อยู่ในระดับเดียวกับสากล พร้อมกับสนับสนุนผู้นำธุรกิจอาหารพัฒนาระบบสืบย้อนกลับเพื่อสนองความต้องการของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ “จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร”
ในอนาคต อุตสาหกรรมอาหารจะมีทั้งโอกาสในการลงทุนและการแข่งขันที่ทวีความรุนแรงขึ้น จากมุมมองของนานาประเทศ เศรษฐกิจโลกจะฟื้นตัวช้าลง และบริษัทผลิตภัณฑ์อาหารข้ามชาติจะขยายกิจการไปทั่วโลกซึ่งจะส่งผลกระทบต่ออุตสากรรมอาหารของชาวจีน อย่างไรก็ดี ภายใต้ยุทธศาสตร์ “หนึ่งแถบ หนึ่งเส้นทาง” และการลงนามข้อตกลงการค้าระหว่างประเทศ จะช่วยดึงดูดผู้ลงทุนชาวต่างชาติในสาขานี้และจะส่งผลดีกับธุรกิจของชาวจีนในระยะยาวโดยเฉพาะเมื่อในปัจจุบัน พฤติกรรมของกลุ่มผู้บริโภคเน้นเรื่องการดูแลสุขภาพและหลักคุณค่าทางโภชนาการ ส่งผลให้ตลาดอาหารจีนมีแนวโน้มเปลี่ยนเป็นการเน้น”คุณภาพ”มากกว่า”ปริมาณ”
อนึ่ง กลยุทธ์ในการส่งเสริมธุรกิจอาหารภายใต้ยุทธศาสตร์ “หนึ่งแถบ หนึ่งเส้นทาง” กล่าวถึงการจัดตั้งและผลักดันกระบวนการผลิตข้ามชาติ อาทิ สำหรับผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ น้ำมันและธัญพืช โดยสนับสนุนให้มีผู้ร่วมลงทุนชาวต่างชาติร่วมผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ ต่อสุขภาพ และผลิตสารปรุงแต่งที่ได้จากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณภาพ นอกจากนี้ จะมีการปรับโครงสร้างการนำเข้าวัตถุดิบให้ดียิ่งขึ้นด้วย
