เมืองหลิ่วโจวดัน “(เส้นหมี่)หลัวซือเฝิ่น” โกยเงินหมื่นล้านหยวน
7 Jan 2016หนังสือพิมพ์ Southland Today: เมืองหลิ่วโจวเร่งพัฒนาธุรกิจเส้นหมี่ "หลัวซือเฝิ่น" สู่สายธุรกิจมูลค่าหมื่นล้านหยวน โดยมีภาครัฐเป็นหัวหอกนำทาง งัดสารพัดกลยุทธ์การตลาด สอดแทรกวัฒนธรรม และอัดเงินอุดหนุน
"หลัวซือเฝิ่น" พัฒนามาอย่างไร?
"หลัวซือเฝิ่น" (Luosi Noodle,螺蛳粉) เส้นหมี่รสชาดจัดจ้าน และเป็นสินค้า OTOP ขึ้นชื่อของเมืองหลิ่วโจว
เรื่องราวความสำเร็จของ "หลัวซือเฝิ่น" เขาทำอย่างไรถึงมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในจีน? ต้องเท้าความไปเมื่อ 3-4 ปีก่อน การทำ PR ของเทศบาลหลิ่วโจวเริ่มต้นจากการเปิดตัวโครงการ “เส้นหมี่หลัวซือเฝิ่นเหยียบกรุงปักกิ่ง” และหัวเมืองใหญ่ทั่วจีน
จากนั้น "หลัวซือเฝิ่น" ได้ออกรายการโทรทัศน์ชื่อดังอย่าง ‘舌尖上的中国‘ หรือ A bite of China ทางสถานีโทรทัศน์ CCTV จีน ทำให้เส้นหมี่ชนิดนี้ยิ่งเป็นที่รู้จักของเชลล์ชวนชิมทั่วจีน ต่อมามีกระแสการเปิดร้านออนไลน์ ธุรกิจหลัวซือเฝิ่นจึงมีการพัฒนาตัวผลิตภัณฑ์บรรจุถุงสูญญากาศเพื่อให้เหมาะสมกับการจำหน่ายผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซ ทำให้ "หลัวซือเฝิ่น" จำหน่ายไปทั่วประเทศจีนได้อย่างรวดเร็ว
เจ้าหน้าที่สำนักงานกิจการอาหารและยาเมืองหลิ่วโจว (柳州食品药品监督管理局, Liuzhou FDA) ให้ข้อมูลว่า ปี 2558 ที่ผ่านมา ธุรกิจหลัวซือเฝิ่นที่ได้รับใบอนุญาตการผลิตอาหาร (ตราสัญลักษณ์ QS) และกำลังขออนุญาตประกอบธุรกิจหลัวซือเฝิ่นบรรจุถุงสูญญากาศ 40 ราย ขณะที่ปีก่อนหน้ามีเพียงแค่รายเดียวเท่านั้น
" สมัยก่อน หลัวซือเฝิ่นแพ็คถุงไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค แต่หลังจากที่มีการจำหน่ายผ่านระบบอีคอมเมิร์ซ ด้วยระยะเวลาไม่ถึงปี ยอดขายหลัวซือเฝิ่นแพ็คถุงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว" นายเฉิง ฟางเสี่ยว(Cheng Fang Xiao, 程方晓) ประธานคณะกรรมการพาณิชย์เมืองหลิ่วโจว(Liuzhou Commission of Commerce, 柳州商务委员会) กล่าว
กลยุทธ์สร้างคุณค่าให้สินค้า OTOP
|
Tips… สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI คือ สินค้า (ทรัพย์สินทางปัญญา) ที่ในกระบวนการผลิตมีความสัมพันธ์เชื่อมโยงกับธรรมชาติ พื้นที่และคนในชุมชนนั้น โดยใช้ชื่อทางภูมิศาสตร์มาเป็นชื่อสินค้า (ที่มา วารสาร ทรัพย์สินทางปัญญา) |
เมืองหลิ่วโจวมีการดำเนินนโยบายต่างๆ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์หลัวซือเฝิ่น เช่น การส่งเสริมให้ "หลิ่วโจวหลัวซือเฝิ่น" เป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาตร์ (Geographical Indications : GI) การกำหนดมาตรฐานของหลัวซือเฝิ่น การสร้างสวนอุตสาหกรรมหลัวซือเฝิ่น การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์วัฒนธรรม (Cultural Product) การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่าย การบ่มเพาะธุรกิจขนาดใหญ่ และการเพิ่มความช่วยเหลือเชิงนโยบาย
นายเฉิงฯ ประธานคณะกรรมการพาณิชย์เมืองหลิ่วโจว ให้ข้อมูลว่า ปี 2559 จะเริ่มบังคับใช้มาตรฐานท้องถิ่นและการใช้ตราสินค้า (Trademark) ของหลัวซือเฝิ่น นั่นหมายความว่าผู้ประกอบการที่จะใช้คำว่า "หลิ่วโจวหลัวซือเฝิ่น" (ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ GI) จะต้องเป็นชาวหลิ่วโจวเท่านั้น เพื่อเป็นการการันตีว่าสินค้ามีกระบวนผลิตและการบริหารจัดการแบบหลิ่วโจวแท้ๆ
ปัจจุบัน เมืองหลิ่วโจวกำลังสร้างสวนอุตสาหกรรมหลัวซือเฝิ่น ระบบสาธารณูปโภคพื้นฐานมีความคืบหน้าไปมาก คาดหมายว่าสวนอุตสาหกรรมแห่งนี้จะเป็นแพลทฟอร์มของธุรกิจหลัวซือเฝิ่น
นอกจากจะเป็นสถานที่ตั้งโรงงานแล้ว ภายในยังมีศูนย์ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ ศูนย์วิจัยและพัฒนา ศูนย์จัดแสดงสินค้า ศูนย์โลจิสติกส์และอีคอมเมิร์ซ และมีการวางแผนก่อสร้างพิพิธภัณฑ์หลัวซือเฟิ่น เพื่อเป็นจุดท่องเที่ยวแห่งใหม่ของเมืองหลิ่วโจวควบคู่ไปด้วย
การสร้างวัฒนธรรมอาหาร (Food Culture) จะต้องมีการ“ใส่เรื่องราว” (Storytelling) ที่น่าสนใจน่าค้นหาให้กับตัวสินค้า เมืองหลิ่วโจวกำลังจัดพิมพ์ทำหนังสือและถ่ายทำภาพยนตร์เรื่องสั้น "หลิ่วโจวหลัวซือเฝิ่น" เพื่อแสดงรากเหง้าวัฒนธรรมท้องถิ่นเมืองหลิ่วโจว
หนุนขยายร้าน "หลัวซือเฝิ่น" นอกหลิ่วโจว รัฐเขาพร้อมจ่าย
เมืองหลิ่วโจวมีมาตรการจ่ายเงินอุดหนุน(แบบจ่ายงวดเดียว)ให้กับร้านเฟรนไชส์ "หลัวซือเฟิ่น" ที่เปิดใหม่ในต่างเมือง แต่กำหนดเงื่อนไขว่า ร้านนั้นจะต้องมีขนาดใหญ่กว่า 100 ตารางเมตร หรือ มีลูกจ้างในร้านมากกว่า 15 คน
ธุรกิจที่จดทะเบียนในเมืองหลิ่วโจวและจัดตั้งกิจการในสวนอุตสาหกรรมหลัวซือเฝิ่นจะได้รับเงินอุดหนุนต่างๆ (แบบจ่ายงวดเดียว) เช่น เงินอุดหนุนการใช้พื้นที่ เงินอุดหนุนการซื้ออุปกรณ์เครื่องจักร เงินอุดหนุนเพื่อปรับปรุงเทคโนโลยี(การผลิต) รวมทั้งยังมีโอกาสได้รับเงินสนับสนุนด้านการฝึกอบรมลูกจ้างในสายการผลิตอีกด้วย
ลิงค์ข่าวที่เกี่ยวข้อง
– “รถยนต์” พ่วง “หลัวซือเฝิ่น” สินค้า OTOP ดันเศรษฐกิจหลิ่วโจวรุดหน้า (30 ธ.ค. 2558)
– ‘กลเม็ดเคล็ด(ไม่)ลับ‘ เรียนรู้ประสบการณ์ทำเงินเส้นหมี่ “หลัวซือเฝิ่น” เมืองหลิ่วโจว (14 พ.ค. 2558)
– “เส้นหมี่หลัวซือ” รุกตลาดปักกิ่ง (03 มี.ค. 2554)
