“เครื่องดื่มมะพร้าวรูปแบบใหม่” โอกาสใหม่ของอุตสาหกรรมมะพร้าวไทยในจีน
6 Jan 2023ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา นอกจากการส่งออกมะพร้าวสดและน้ำมะพร้าวธรรมชาติของไทยที่ได้รับความนิยมในตลาดจีนแล้ว ปัจจุบัน อีกหนึ่งในโอกาสและเทรนด์ที่น่าจับตามองคือ “กลุ่มเครื่องดื่มมะพร้าวรวมไปถึงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวรูปแบบใหม่” ที่เข้ามาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในตลาดเครื่องดื่มตลอดจนอาหารของจีน
ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในจีน (BIC) ณ นครซีอานจึงขอชี้ช่องทางโอกาสดังกล่าวให้แก่ผู้ประกอบการไทย โดยเปรียบเทียบจากการสำรวจตลาดในนครซีอาน พร้อมมุมมองจากผู้ประกอบการในพื้นที่นครซีอาน มณฑลส่านซี
ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวยอดฮิตในจีน
ปัจจุบัน เครื่องดื่มมะพร้าวที่ปรากฏในจีนส่วนใหญ่ใช้นมมะพร้าวหรือน้ำมะพร้าวเป็นส่วนผสมหลัก โดยในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2564 ในตลาดจีนมีผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มมะพร้าวเปิดตัวมากกว่า 130 รายการ ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์เครื่องดื่มชารูปแบบใหม่อย่างแบรนด์ Hey Tea, Nayuki, Luckin Coffee, และแบรนด์อาหารฟาสต์ฟูดชื่อดังอย่าง KFC ก็ได้มีการเปิดตัวเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมะพร้าวมากกว่า 20 รายการ โดยยกตัวอย่างเครื่องดื่มรสชาติมะพร้าวที่ได้รับความนิยมในตลาดจีน ซึ่งรวมถึงความนิยมในตลาดซีอาน ได้แก่ (1) มะพร้าวปั่นและมะพร้าวปั่นผสมผลไม้อื่น ๆ โดยใช้นมมะพร้าวและน้ำมะพร้าวเป็นส่วนผสมพื้นฐานร่วมกับผลไม้สด เมื่อเดือนสิงหาคม 2563 แบรนด์ Hey Tea ได้เปิดเมนูใหม่ 2 รายการในซีรี่ส์ “Shengda Coconut (มะพร้าวสด)” ได้แก่ เมนู ShengDaYeye (生打椰椰) และมะพร้าวผสมมะม่วง YeyeMangmang (椰椰芒芒) โดยเครื่องดื่มของ Hey Tea เน้นรสธรรมชาติของมะพร้าวอ่อน ไร้น้ำตาล ไขมันต่ำ และสามารถดื่มได้ง่าย ซึ่งจากรายงานประจำปี 2563 ของ Hey Tea ที่พบว่า Hey Tea ใช้มะพร้าวสดไปมากกว่า 3,200 ตันต่อปี และเมนูเครื่องดื่มมะพร้าวอยู่ในอันดับที่ 5 ของยอดผลิตภัณฑ์ใหม่ขายดีของ Hey Tea ปี 2563
(2) กาแฟลาเต้มะพร้าว (Raw coconut latte:生椰拿铁) ของ Luckin Coffee ซึ่งเปิดตัวตั้งแต่วันที่ 21 เมษายน 2564 สามารถจําหน่ายได้ถึง 100,000 แก้ว ภายในระยะเวลาเพียง 3 วันเท่านั้น และจากสถิติล่าสุดที่เมื่อเดือนเมษายน 2565 Luckin Coffee ได้ประกาศว่า กาแฟลาเต้มะพร้าวมียอดจำหน่ายถึง 100 ล้านแก้วต่อปี
(3) เครื่องดื่มมะพร้าวผสมกับชา (ในรูปแบบชานม) เมื่อเดือนตุลาคม 2564 Hey Tea ได้คิดค้นเมนูใหม่โดยผสานชาไทยร่วมกับนมมะพร้าว พร้อมตั้งชื่อน่ารักๆ ว่า “泰好喝了椰” หมายถึงอร่อยมาก (โดยเล่นคำการออกเสียงคำว่า “ไท่ 泰” หมายถึงประเทศไทย การออกเสียงเหมือนคำว่า “ไท่ 太” หมายถึง มาก ร่วมกับและคำว่า “เย 椰” หมายถึงมะพร้าว การออกเสียงเหมือนคำว่า “เย 耶” ซึ่งเป็นคำอุทานเพื่อแสดงถึงความอารมณ์ดีและเสริมความน่ารักด้วย) เมนูนี้จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์มะพร้าวทั้งลูกด้วย ถึงแม้ว่าราคาจำหน่าย 59 หยวนต่อชุดแพงกว่าการจำหน่ายชานมมะพร้าวใส่ในแก้วปกติที่จำหน่ายในราคา 30 หยวน แต่ก็ยังคงมียอดจำหน่ายที่สูง เนื่องจากตรงต่อความต้องการของผู้บริโภควัยหนุ่มสาวที่นิยม upload รูปถ่ายลงในสื่อโซเชียล
นอกจากแบรนด์ Hey Tea แล้ว เมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม 2565 ร้านเครื่องดื่มชาของท้องถิ่นมณฑลส่านซี ฉาฮั่วน่ง (Chahuanong :茶话弄) ก็มีการเปิดตัวเครื่องดื่มรูปแบบใหม่ที่มีส่วนผสมเป็นนมมะพร้าว เช่น เมนู Mitaoshuimoyunye (蜜桃水墨云椰) และ Guixiangshuimoyunye (瑰香水墨云椰) ซึ่งผสมนมมะพร้าวร่วมกับชาผลไม้และชาดอกไม้ แสดงให้เห็นว่า กระแสการนำนมมะพร้าวไปเพิ่มรสชาติใหม่ หรือทำเป็น functional drink กำลังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ในตลาดจีนตลอดจนในตลาดซีอานด้วย
เมนูชาของร้านฉาฮั่วน่งภาพขาวดำ ที่ต้องการสื่อถึงการใช้ชาร์โคลและนมมะพร้าว ผสานรสชาติของพีช
รูปจากเว็บทางการของฉาฮั่วน่ง
ตลาดเครื่องดื่มนมมะพร้าวสำเร็จรูปในจีน
นอกจากเครื่องดื่มรูปแบบใหม่ที่สามารถซื้อได้จากร้านเครื่องดื่มแล้ว “เครื่องดื่มสำเร็จรูปโดยใช้นมมะพร้าว” ก็ยังเป็นกระแสในกลุ่มวัยรุ่นชาวจีนด้วย โดยเฉพาะบริษัท Feinuo (菲诺) ที่เป็นบริษัทมุ่งเน้นการผลิตนมมะพร้าวของจีน และเป็น supplier ใหญ่ให้แก่ Luckin Coffee โดยหลังจากกาแฟลาเต้มะพร้าวได้ฮิตติดตลาดกาแฟแล้ว Feinuo ได้เริ่มผลิตนมมะพร้าวแบบมินิแพ็ค เพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคที่อยากทำกาแฟมะพร้าวด้วยตนเอง ข้อมูลจาก TMall.com เดือนมิถุนายน 2564 ระบุว่านมมะพร้าวของ Feinuo มียอดจำหน่ายอันดับ 1 ในกลุ่มเครื่องดื่มโปรตีนที่ทำจากพืช (plant protein beverage) นอกจาก Feinuo แล้ว ยังมี 5 ผลิตภัณฑ์มะพร้าวแปรรูปที่ได้ล้วนแต่มียอดขายมากขึ้น ได้แก่ YeeTree (椰树) แบรนด์เก่าแก่จากมณฑลไหหลำ, YEGU (椰谷) แบรนด์ของมณฑลกวางตุ้ง, Coco100 (可可满分) แบรนด์นมมะพร้าวใหม่ของจีน ก็ได้หันมาจับตลาดการผลิตนมมะพร้าวเช่นกันตั้งแต่ปี 2563, NanGuo (南国) แบรนด์ของมณฑลไหหลำ โดยศูนย์ BIC นครซีอานขอแนะนำรูปแบบและราคาของแต่ละแบรนด์ดังนี้
เทรนด์เครื่องดื่มมะพร้าวในโซเชี่ยลเน็ตเวิร์คของจีน
ทั้งนี้ เมื่อสืบค้นคำว่า “นมมะพร้าว” ในแอปพลิเคชันเสี่ยวหงซู (小红书) แพลตฟอร์มที่แบ่งปันวิถีชีวิตของวัยรุ่นชาวจีนซึ่งปัจจุบันมีผู้ใช้มากกว่า 100 ล้านคน มีโพสต์เกี่ยวกับนมมะพร้าวจากผู้ใช้มากกว่า 730,000 รายการ มีโพสต์เกี่ยวกับ “กลุ่มเครื่องดื่มมะพร้าว” มากกว่า 40,000 รายการ และเมื่อสืบค้นโดยใช้คำว่า “เครื่องดื่มไร้น้ำตาล ไขมันต่ำ” นมมะพร้าวก็ปรากฏขึ้นมาเป็นอันดับแรก ซึ่งแสดงให้เห็นว่านมมะพร้าวหรือกะทิของไทยก็สามารถนำไปเพิ่มรสชาติใหม่ หรือทำเป็น functional drink แบบไร้น้ำตาล ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ หรือนมมะพร้าวที่ใช้เป็นส่วนผสมในเมนูร้านเครื่องดื่มชากาแฟแนวใหม่ จะเป็นอีกหนึ่งสินค้าใหม่ที่สามารถเข้ามาบุกตลาดคนรักผลิตภัณฑ์สุขภาพระดับ high-end ในจีนได้ เนื่องด้วยมะพร้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย และยังเป็นผลไม้ที่ไม่มีข้อจํากัดในเรื่องของฤดูกาล ประกอบกับมะพร้าวสามารถนําไปผสมเข้ากับวัตถุดิบต่างๆ ได้ง่าย
กลยุทธ์การตลาดในการประชาสัมพันธ์เครื่องดื่มมะพร้าวในจีน
นอกจากนี้ แนวทางพิเศษในกลยุทธ์ทางการตลาดของเครื่องดื่มมะพร้าวรูปแบบใหม่ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญในความสำเร็จ ยกตัวอย่างเช่น เมื่อวันที่ 11 เมษายน 2565 Luckin Coffee ร่วมมือกับ Yeetree ในเมนูกาแฟนมมะพร้าว Yeyun Latte (椰云拿铁) ราคา 29 หยวนต่อแก้ว โดยจำหน่ายได้ถึง 660,000 แก้วในวันแรกของการเปิดตัว โดย Luckin Coffee แบรนด์ร้านกาแฟชื่อดังของจีนได้เลือกจับคู่แบรนด์น้ำมะพร้าว/นมมะพร้าวที่เก่าแก่ที่สุดในจีน ทำให้สามารถกระตุ้นความรู้สึกของผู้บริโภค ส่งผลให้เมนูกาแฟนมมะพร้าวประสบความสำเร็จอย่างดียิ่ง นอกจากนี้ Hey Tea ก็มีกิจกรรมร่วมมือกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหลายครั้ง เมื่อวันที่ 4 กรกฏาคม 2565 ร่วมมือกับ Farmer Bob ในเมนูน้ำมะพร้าวรสมะนาว (夏日拧打椰) ราคา 16 หยวนต่อแก้ว โดยเมื่อซื้อ Hey Tea สองแก้ว ก็จะมีการแถมพวงกุญแจตุ๊กตา Farmer Bob หนึ่งตัว สามารถกระตุ้นความสนใจของคนหนุ่มสาวได้สำเร็จโดยผสมผสานสิ่งที่วัยรุ่นจีนให้ความสนใจกับเครื่องดื่มและในเดือนกันยายน 2565 ก็ยังได้ร่วมมือกับเกมส์ชื่อว่า Genshin impact (原神) ของจีน ในเมนู น้ำมะพร้าวผสมลำไย (龙眼椰) ราคา 19 หยวนต่อแก้ว ซึ่งการร่วมมือครั้งนี้คือการเลือกตัวละครในเกมส์ซึ่งเป็นนักเรียน สอดคล้องกับช่วงเวลาการเปิดเทอมใหม่ จะเห็นได้ว่าจุดสำคัญของกลยุทธ์การตลาดเครื่องดื่มคือการผสมผสานองค์ประกอบที่อยู่ในกระแส ที่สามารถดึงดูดความสนใจผู้บริโภคหรือจับกลุ่มวัยรุ่นในช่วงเวลาใดช่วงหนึ่ง เช่น IP การ์ตูน ตัวละครโทรทัศน์หรือเกมส์ เป็นต้น
ความต้องการมะพร้าวนำเข้าในตลาดจีน
เมื่อพิจารณาจากอุปทานในตลาดจีนในปัจจุบัน จะพบว่า จีนยังต้องพึ่งพาการนําเข้ามะพร้าว ซึ่งสอดคล้องกับรายงานคาดการณ์การลงทุนอุตสาหกรรมน้ำมะพร้าวของจีนเชิงลึกปี ค.ศ. 2020 – 2025 ที่เผยว่า จีนมีปริมาณความต้องการมะพร้าวถึง 2,600 ล้านลูกต่อปี และมณฑลไหหลำ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตมะพร้าวที่สําคัญของจีนมีกำลังการผลิตเพียง 250 ล้านลูกต่อปี นอกจากนี้ จีนยังมีความต้องการใช้มะพร้าวแปรรูปถึง 150 ล้านลูก เนื่องจากจีนมีความต้องการบริโภคมะพร้าวต่อปีเป็นจํานวนมาก แต่มีปริมาณผลผลิตเพียงร้อยละ 10 จีนจึงต้องพึ่งพาการนําเข้ามะพร้าวจากต่างประเทศเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการในการบริโภค สอดคล้องกับข้อมูลการนําเข้ามะพร้าวของจีนจากศุลกากรแห่งชาติจีนพบว่าในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2565 จีนนำเข้ามะพร้าวทั้งลูกจากไทยไปแล้ว 382,539 ตัน ปริมาณเพิ่มขึ้นร้อยละ 68.55 (YoY) รวมมูลค่า 2,169 ล้านหยวน หรือเกือบ 11,500 ล้านบาท มูลค่าเพิ่มขึ้นร้อยละ 64.59 (YoY) โดยมะพร้าวไทยครองสัดส่วนร้อยละ 48.26 ของปริมาณการนำเข้ารวม และคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 73.38 ในแง่มูลค่าการนำเข้ารวม โดยอินโดนีเซียร้อยละ 30.77% เวียดนามร้อยละ 20.59 เป็นคู่แข่งที่ต้องจับตามอง หากเปรียบเทียบกับเมื่อ 10 ปีก่อน โดยในปี 2556 จีนได้นำเข้ามะพร้าวจากไทย 3,542 ตัน จากตัวเลขข้างต้น คงพิสูจน์ได้ว่า ในตลาดจีนมะพร้าวไทยมีอนาคตที่สดใสมากแค่ไหน
BIC ชี้ช่องโอกาสแก่ผู้ประกอบการมะพร้าวไทย
ศูนย์ BIC นครซีอานเห็นว่าโอกาสของมะพร้าวไทยในตลาดจีนยังสามารถเติบโตได้อีกมาก เนื่องจากจีนเป็นตลาดใหญ่และมีกำลังซื้อเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะมะพร้าวเป็นสินค้าที่หาได้ตลอดทั้งปี ต่างจากผลไม้ประเภทอื่นที่มีตามฤดูกาล การนำมะพร้าวมาผสมเครื่องดื่มจึงสามารถจำหน่ายและตอบรับความนิยมของผู้บริโภคได้ตลอดทั้งปี สำหรับผู้ประกอบการสวนมะพร้าวคงสามารถมองหาโอกาสร่วมมือกับผู้ประกอบการผลิตนมมพร้าวของจีนเพื่อร่วมมือในด้านการปลูกมะพร้าวเพื่อแปรรูป ยกตัวอย่างเช่น บริษัท Feinuo มีการร่วมมือการปลูกมะพร้าวที่ประเทศไทย เวียดนามและมณฑลไหหลำรวมมากกว่า 38,000 หมู่หรือราว 15,573.77 ไร่ จึงได้มีกำลังในการสนับสนุนส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มให่แก้ร้านกาแฟและร้านชาของจีนมากกว่า 8000 ร้าน สำหรับผู้ประกอบการผลิตสินค้ามะพร้าวแปรรูปอย่างน้ำมะพร้าว/นมมะพร้าวขวด/กล่อง ควรมองหาโอกาสร่วมมือกับร้านกาแฟ ร้านเครื่องดื่ม ร้านชาในจีน ซึ่งข้อมูลจาก China Chain Store Association ที่พบว่า ณ สิ้นปี 2563 จีนมีร้านเครื่องดื่ม on-site ประมาณ 596,000 แห่งโดยเพิ่มขึ้นมากกว่า 100,000 แห่งจากปี 2562 มี 427,000 แห่ง ในแต่ละมณฑล/เมืองก็มีร้านท้องถิ่นด้วย เช่น มณฑลส่านซี ร้านฉาฮั่วน่งก็เป็นร้านที่เป็นเอกลักษณ์ของมณฑลส่านซี โดยเน้นชาของมณฑลส่านซีในด้านรสชาติและเน้นวัฒนธรรมโบราณของนครซีอานทั้งในด้านการตกแต่งและการตั้งชื่อ ปัจจุบันมีสาขาในนครซีอานกว่า 99 แห่ง และนอกมณฑลส่านซี อาทิ กรุงปักกิ่ง เมืองเจิ้งโจว มีสาขากว่า 100 แห่ง หากสามารถผสานโอกาสในการนำชาส่านซีกับมะพร้าวไทย ตลอดจนผสมผสานวัฒนธรรมทั้งสองฝ่ายในด้านการประชาสัมพันธ์สินค้า น่าจะเป็นจุดเด่นที่สามารถดึงดูดวัยรุ่นท้องถิ่นได้ สำหรับผู้ประกอบการค้าปลีกยังคงต้องการโอกาสขยายตลาดมะพร้าวในจีนหรือตลาดซีอาน สามารถพิจารณาแสวงหาช่องทางในการเจาะตลาด และพัฒนาผลิตภัณฑ์มะพร้าวของไทยให้มีความหลากหลายและโดดเด่น เพื่อดึงดูดความต้องการของผู้บริโภคชาวจีนที่มีความนิยมและชื่นชอบมะพร้าวของไทยอยู่แล้วให้มากขึ้น นอกจากนี้ ยังควรพิจารณาร่วมมือกับ KOL/ KOC ในการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์มะพร้าวไทยบนแพลตฟอร์ม โซเชียลมีเดียต่างๆ ของจีน รวมทั้งพิจารณาใช้วิธีการถ่ายทอดสด (Livestreaming) แนะนําสินค้าบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซยอดนิยม ตลอดจนการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายตามเทศกาลสำคัญต่างๆ ของจีน เพื่อสร้างการมีส่วนร่วมและดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคชาวจีนให้มากขึ้น ก็จะยิ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มะพร้าวของไทยสามารถครองใจผู้บริโภคชาวจีนได้อย่างยั่งยืนต่อไป
สถานการณ์ผลิตภัณฑ์มะพร้าวไทยในตลาดซีอาน
สำหรับสถานการณ์ผลิตภัณฑ์มะพร้าวไทยในตลาดซีอาน พบว่ามะพร้าวไทยเป็นที่รู้จักมากขึ้นและมีจําหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านจําหน่ายผลไม้ทั่วไป และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โดยรูปแบบของมะพร้าวไทยในตลาดซีอาน ส่วนใหญ่เป็นน้ำมะพร้าวบรรจุขวด/กล่องและมะพร้าวสดทั้งลูกแบบพร้อมรับประทาน โดยมีการเจาะรูสำหรับมะพร้าวลูก โดยพบว่า น้ำมะพร้าวบรรจุขวด/กล่องในซูเปอร์มาร์เก็ตนครซีอานมีราคาจําหน่ายขวด/กล่องละ 7 – 15 หยวน หรือประมาณ 37.1 – 79.5 บาท และราคาจำหน่ายมะพร้าวสดลูกละประมาณ 10 – 20 หยวน หรือประมาณ 50.5 – 106 บาท ส่วนนมมะพร้าว ในปัจจุบัน ตลาดซีอานยังไม่มีการจำหน่ายนมมะพร้าวของไทย สามารถซื้อได้เพียงนมมะพร้าวแบรนด์จีน ถึงแม้บริษัทซีพีมีการจำหน่ายนมมะพร้าวแต่เป็นนมมะพร้าวที่ผลิตในมณฑลไหหลำ และได้ทราบจากคุณเมี่ยว เกาจง (Mr. Miao Gaozong) ผู้บริหารอาวุโสของบริษัทซีพีจีนด้านอาหารว่า ผู้บริโภคในซีอานชื่นชอบมะพร้าวสดของไทยมาก ในปี 2565 ซีพีส่านซีมีการนำเข้ามะพร้าวสดจากไทย 100,000 ลูก และจำหน่ายหมดในระยะเวลาสั้น เนื่องจากได้รับผลกระทบของการแพร่ระบาดโควิด-19 ปีนี้จึงนำเข้ามะพร้าวสดจากไทยไม่มาก แต่ความกระตือรือร้นของผู้บริโภคที่มีต่อมะพร้าวไทยไม่ได้จางหายไป เนื่องจากกระแส Raw Coconut Latte ของ Luckin Coffee ในปี 2564 เครื่องดื่มนมมะพร้าวจึงค่อย ๆ เข้าสู่การเปิดรับของผู้บริโภคตลาดซีอานด้วย ทั้งนี้ นมมะพร้าวของซีพีที่ไม่ได้นำเข้าจากประเทศไทย แต่ผลิตในมณฑลไหหลำ มียอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นร้อยละ 10 จากปีที่ก่อนหน้า ปัจจุบัน ซีพีจีนก็ยังกำลังพัฒนาสินค้าใหม่ น้ำมะพร้าว RU Coco (爱与可可) ด้วย คุณเมี่ยวฯ เชื่อว่า เนื่องด้วยแนวคิดการบริโภคที่มุ่งสู่การรักสุขภาพ เครื่องดื่มจากพืชบริสุทธิ์อย่างนมมะพร้าวมีโอกาสที่ดีในตลาดจีนที่มีกำลังการบริโภคเพียงพอ และยังเสริมว่า จากข้อมูลของซูเปอร์มาร์เก็ต CP Lotus ซีอานในปัจจุบันพบว่า กลุ่มผู้บริโภคหลักของน้ำมะพร้าวและนมมะพร้าวเป็นผู้บริโภคผู้หญิง
โอกาสของอุตสาหกรรมมะพร้าวไทยที่มาพร้อมกับความท้าทาย
แน่นอนว่าสินค้าใหม่ ๆ ของไทยที่จะเข้ามาเจาะตลาดผู้บริโภคชาวจีนในระยะเวลาสั้นคงไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่แบรนด์สินค้าดั้งเดิมก็มีฐานผู้บริโภคที่แข็งแกร่งอยู่แล้ว ดังนั้น การเน้นคุณภาพและรสชาติที่ถูกปาก/บริโภคง่าย จึงถือเป็นหัวใจหลักในการพัฒนาสินค้า ตลอดจนราคาที่จับต้องได้สำหรับกลุ่มคนรุ่นใหม่ล้วนเป็นปัจจัยการแข่งขันที่สำคัญ ซึ่งจากการสังเกตของ ศูนย์ BIC นครซีอานพบว่าเครื่องดื่มมะพร้าวรูปแบบใหม่ของ Hey Tea ในปี 2565 มีราคาเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 15-19 หยวน ต่ำกว่าราคาเฉลี่ยของเครื่องดื่มในกลุ่มเดียวกันที่ก่อนหน้านี้ที่อยู่ระหว่าง 23-25 หยวน ซึ่งอาจเกิดจากเหตุที่กลุ่มเป้าหมายผู้บริโภคของเครื่องดื่มมะพร้าวรูปแบบใหม่ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มวัยรุ่นและในกลุ่มนี้ยังคงต้องพึ่งพาผู้ปกครองในเรื่องค่าครองชีพ จึงมีกำลังการบริโภคค่อนข้างจำกัด หากราคาจำหน่ายของเครื่องดื่มสูงเกินไปก็อาจไม่สอดคล้องกับกำลังซื้อ และลดทอนความน่าสนใจในตัวผลิตภัณฑ์ลงไปนอกจากนี้ พบว่าความท้าทายที่ผ่านมาคือต้นทุนของสินค้าไทยที่ส่งออกไปยังตลาดจีน อันประกอบจากต้นทุนของสินค้าเองและค่าขนส่ง ซึ่งในปี 2562-2565 ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจผลไม้ระหว่างไทย-จีน ล้วนแต่ได้รับผลกระทบจากการเพิ่มสูงขึ้นของต้นทุนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่างไรก็ดี เมื่อวันที่ 27 ธันวาคม 2565 ที่นอกจากจะมีประกาศยกเลิกมาตรการกักตัวแก่ผู้ที่เดินทางเข้าประเทศตั้งแต่วันที่ 8 มกราคม 2566 รัฐบาลจีนยังได้ประกาศจะยกเลิกมาตรการในการตรวจสอบป้องกันการแพร่ระบาดของโควิด-19 สำหรับสินค้านำเข้าจากต่างประเทศด้วย ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ดีต่อผู้ประกอบการที่วางแผนจะขยายตลาดในจีนที่อาจสามารถลดต้นทุนการขนส่งได้[1]
โดยสรุป ศูนย์ BIC นครซีอาน เห็นว่าอุตสาหกรรมเครื่องดื่มมะพร้าวรูปแบบใหม่ที่เติบโตในตลาดจีนถือเป็นโอกาสใหม่ที่น่าจับตามองอย่างยิ่งของผู้ประกอบการมะพร้าวไทย ด้วยคุณประโยชน์ทางธรรมชาติและรสชาติของมะพร้าวที่ตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคชาวจีนที่รักสุขภาพ โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคหญิงและกลุ่มเยาวชนคนรุ่นใหม่ของจีน ดังนั้น ในการทำการตลาดเครื่องดื่มมะพร้าว ผู้ประกอบการไทยสามารถพิจารณานำประเด็นข้างต้นไปปรับใช้กับกลยุทธ์ทางการตลาดเพื่อให้ลอดคล้องกับกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมาย สร้างการรับรู้และสร้างแรงจูงใจให้ตรงกับความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคได้ดีขึ้นผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซในตลาดจีน โดยร่วมมือกับแบรนด์อื่น ๆ หรือกลุ่ม KOLs ในประเทศจีนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2566 นี้ที่รัฐบาลจีนจะผ่อนคลายมาตรการโควิด-19 ต่าง ๆ ลง ก็เป็นโอกาสอันดียิ่งให้แก่ผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะกลุ่ม SMEs ที่อาจพิจารณาใช้โอกาสและข้อได้เปรียบต่าง ๆ ในปีนี้แสวงหาช่องทางและโอกาสในการเจาะตลาดผู้บริโภคชาวจีนต่อไป
****************************
จัดทำโดย จาง เคอซิน ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในจีน ณ นครซีอาน
ลิ้งค์อ้างอิง
1.预见2022:中国椰子收获面积、产销、进口、市场规模及发展前景分析【图】https://new.qq.com/rain/a/20220816A01NQ900
2.泰国椰子出口中国市场,直播带来新利好
https://www.163.com/dy/article/H32S00880519EOS3.html
3.椰子市场多元创新 细分赛道急速扩容
4.新茶饮门店全国超37万家,《2021新茶饮研究报告》发布
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1712020182545166184&wfr=spider&for=pc
5.椰子频出爆款,生椰为什么这么火?
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1744079886276652834&wfr=spider&for=pc
6. https://m.sohu.com/a/588195681_104421/?pvid=000115_3w_a
[1] http://www.customs.gov.cn/customs/302249/2480148/4761081/index.html